尖椒豆皮

尖椒滚刀切块，豆皮切菱形片，蒜切末，淀粉抓成淀粉水，再配点胡萝卜片，配色😍

起锅加水，水开焯豆皮一分钟（豆皮下水时放一点小苏打，豆皮会变嫩），捞出过凉。

起锅油热，放入蒜末煸炒一会，出香味后倒入适量生抽，一点十三香，翻炒一下，倒入适量清水（刚好能遮豆皮一半差不多）

水开加入豆皮，放入适量盐，煮约1分钟（期间适量翻动，别糊底😁）。加入尖椒，胡萝卜片，煮约1分钟左右（看食材）尝味道合适再加入适量淀粉水，煮至食物粘稠，出锅！😁😁😁😁