凉皮～不洗面做出来也超劲道

把面粉、澄粉、盐放入盆中搅拌均匀

加入250克水搅拌至无干面粉

再把剩余的260克水分次倒入面糊中，搅拌均匀，醒面20分钟

锅中加水，放花椒、八角、小茴香、香叶，水开煮2分钟

倒入生抽、陈醋、盐、松鲜鲜煮开关火

大蒜放入拉蒜器中，加盐和水打成蒜水

过滤好的大料水放凉，打好的蒜水备用

醒好的面糊过滤一下

罗罗中刷油，倒入面糊，放入开水的锅中，盖好盖，蒸2分钟左右

蒸至面皮起大泡就是熟了，快速放入凉水中

表面刷一层油，用牙签划开面皮边缘，揭起凉皮

一张面皮就完成了，超级劲道

做好的面皮叠放盘中，一共做了十三香凉皮

芝麻酱倒入料水搅拌均匀

凉皮切条，放入黄瓜丝和焯过水的豆芽

倒入料水、蒜水、芝麻酱、油泼辣子翻拌均匀

口感劲道！