软版咸黄油面包

‼️除了黄油外，以上列表中所有材料直接丢进搅面缸，开始搅面～

为了不漫天飞灰一开始慢速混匀，看着水很多，其实会成团的。

混匀后快速搅打成团，挂壁变少就可以停下来查看一下七八分膜就可以加入黄油。

加入黄油后慢速将黄油搅拌混匀后快速搅打

快速打

盆壁越来越光的时候就差不多可以查看出膜状态了

差不多这个程度再打一会儿就可以了。

最后就这样

出膜无锯齿，有一丢丢锯齿也没问题

不黏手的～

这个是5升的电饭锅，开始发面

我发面很少中间戳洞，大概发到满盆就可以了。

发好的面，直接倒出来，因为发酵箱坏了，直接室温发酵。

分割滚圆，每个55g，送入冰箱松弛半小时或冷藏一晚上，第二天再来整形。

拿出来搓成长条，形状不用太讲究，最终会自己开裂。

擀长，翻面，两侧一定要记得刷黄油，顶部放上咸黄油卷起来就可以了。

整形我比较随意

2倍大，烤箱200度预热10分钟，180度，烤18分钟，如果底部还没上色可以看情况再烤一会（每个烤箱的温度不一样，根据自己的习惯来就好）。

没有刷蛋液