全麦馒头

准备好500g面粉，250g温水，5g酵母，依次加入水，用筷子搅拌成团，然后揉面，这是一个需要耐心的过程，建议经常做搞个揉面机！ 揉好的面团分成小剂子，继续揉，要揉的完全没有气泡，光滑才可以。

揉好的面团放入40度温水的锅中醒发，大致醒发到2倍大，就可以开火蒸了，如果喜欢蓬松一点的，可以多醒发一会，这个根据自己情况来定。 醒发好的面团直接开大火蒸，蒸18分钟左右，关火后冷却2分钟再打开，不然面团容易回缩，就没有水光肌了。

这样就可以吃啦！是不是非常简单。