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司康
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作者：
用户whh
用料
#司康老面（做八个口味）
高粉
385克
低粉
165克
鲜酵母
17克
牛奶
231克
鸡蛋
220克
#司康基地面团（可做八个口味）
高粉
121克
低粉
440克
泡打粉
37克（我用20克）
糖霜
265克
海盐
11克
奶粉
55克
老面
上面全部
玉米糖浆
90克
黄油
525克
#意大利风情黑松露
基底
300克
黑松露
18克
海盐
1克
培根肉末
30克
芝士片
25克
#川味灯影牛油司康
基底
300克
牛肉丝
48克（灯影）
海盐
1克
#玫瑰菠萝司康
基底
300克
玫瑰粉
4克我用玫瑰酱
黄油
12克
菠萝干
50克
#柚香巧克力山核桃
黄油
15克
可可粉
10克
基底
300克
山核桃
30克
柚子皮粉
1克
54%黑巧
30克
#朗姆酒肉桂提子司康
基底
300克
肉桂粉
4克
朗母提子
72克
#茉莉蓝莓司康
基底
300克
蓝莓干
60克
柚子皮粉
1克
茉莉茶粉
2.5克
#橄榄司康
基底
300克
橄榄菜
25克
#什香草培根芝士司康
基底
300克
什香草香料
2克
海盐
1克
培根肉末
30克
芝士片
30克
司康的做法步骤
步骤 1
老面全部材料搅拌成团30度发酵一个小时，两倍大。
步骤 2
把司康基底全部材料混合均匀，分成八份，每份300克。（黄油软化到位）
步骤 3
黑松露司康搅拌成团，擀成1厘米厚的，放冰箱冷藏2小时，（培根提前烤好切成小片，芝士冷冻切成片）
步骤 4
冷藏后切成正方形（形状自己决定），回温30-60分钟，表面刷蛋液
步骤 5
190度15分钟左右
步骤 6
其他口味同样操作，巧克力的先把黄油跟可可粉混合均匀。
步骤 7
灯影牛肉的
步骤 8
玫瑰菠萝
步骤 9
形状自己决定厚度1厘米
菜谱创建时间：2025-06-05 14:08:41
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