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泡椒凤爪
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作者：
阿布和灵儿
用料
泡椒凤爪的做法步骤
步骤 1
每个鸡爪一分为三，洗干净，锅内烧水，放入八角，香叶，桂皮三种香料熬煮三分钟左右，香料出味后倒入洗好的鸡爪一起煮8到10分钟，立即捞出鸡爪放入冰水中冲洗，（最好是冰水，能让鸡爪更Q弹，没有就用烧开凉冷的白开水也行），一定要洗去油脂，泡冰水凉透后捞出备用
步骤 2
准备好配菜和各种调料
步骤 3
在1500克的凉白开里加入冰糖，盐，白醋，味精，香叶，八角，桂皮，搅拌均匀备用
步骤 4
柠檬根据自己喜好添加，我今天加了两个柠檬配色，可以把其中的一半挤成柠檬汁放入，另外一半切片备用
步骤 5
加入小米辣，泡野山椒和芹菜
步骤 6
加入煮好的鸡爪和柠檬片，搅拌均匀
步骤 7
装瓶密封，放入冰箱冷藏4到12小时左右
步骤 8
成品
步骤 9
开吃……
菜谱创建时间：2025-06-06 13:42:23
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