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黑米面韭菜鸡蛋饼
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作者：
嫊橴
用料
黑米面韭菜鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
100克黑米面，400克白面粉，加3克盐，一半开水烫面，一半凉水搅成絮状，活成光滑的面团
步骤 2
分成40克一个的剂子，团圆，喷油醒面半个小时
步骤 3
韭菜提前洗净控水，切碎，加油封住水分，鸡蛋打散滑熟，倒入韭菜，加盐，耗油，鸡精，搅拌均匀
步骤 4
面剂子捏成中间厚四周薄的面片，放入馅料，先把馅饼的大肚子盖上，再把头捏实，底部扯起来扣住接口，醒面十分钟
步骤 5
锅中喷油，放入饼胚，按成饼，中小火烙至两面金黄熟透即可
菜谱创建时间：2025-06-06 15:47:11
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