自制面包（液种法）

提前一晚将液种准备好，牛奶、鸡蛋、干酵母搅拌均匀，加入高筋面粉继续搅拌均匀，在室温下（28度左右）发酵一个小时，如果室内温度低就要在烤箱内发酵。

一个小时后液体发酵到原来的1.5-2倍大，搅拌一下，盖上保鲜膜放进冰箱里，放置一夜。

将液种和主面团内除了盐和黄油外所有原料加到一起，用厨师机揉成光滑面团后，将盐和黄油加入面团里面。继续用厨师机搅拌，搅拌至出手套膜，取出发酵。

发酵至1.5倍大后揉面排气，我取一部分做了吐司，一部分做的蓝莓和肉松面包。

整好型后继续放置发酵，30分钟后表面刷蛋液，放入烤箱180度20分钟。

出炉

还做了吐司，但吐司温度没控制好，烤的180度40分钟，表面有些火大。下次试试只烤30分钟。

不过吐司内里还是很不错的

蓝莓面包也深受小朋友喜欢