准备食材及配料(豆芽洗干净,沥干水分),计量看用料明细。
大蒜切末,干辣椒切段。
提前备好料汁:一勺生抽,二勺香醋,少许味精拌匀备用。
起锅烧油,油热先把蒜末炒香
接着放辣椒一起爆香。
放豆芽,加1/4勺盐快速翻炒十秒(大火)。
倒入料汁。
快速翻炒十秒出锅(大火)。
不要犹豫,豆芽炒过头影响口感。