煎饼果子

面糊：面粉250克，玉米面50克，盐5克，搅拌均匀，分2次加入425凉水，第一次先加350克水，使劲搅拌细腻，充分搅打上劲，把剩余的凉水，分次加入稀糊状态，最少醒面15分钟，备用。(6个煎饼） 酱料：甜面酱，辣椒酱 摊煎饼：平底锅提前预热180度，倒入一勺面糊，用竹蜻蜓快速转上一圈，上面打一个鸡蛋，转上一圈，撒点黑芝麻，小葱花，香菜。顺标档缠一圈，快速翻面，刷酱料，涂抹均匀，喜欢吃辣的，刷点辣椒油，午餐肉，少许土豆丝，油条，薄脆，生菜，从底部包起来，两边铲一下好叠过来，最后用铲子慢慢包起来，轻轻按一按，煎饼果子就制作完成，切开分两半，里面一层一层非常漂亮，好吃。