茄汁牛肉丸

牛肉丸煮熟切块（切块后牛肉丸更容易浸入汤汁）

西红柿洗净切丁备用，圆白菜切宽丝洗净备用，洋葱切丝，蒜和辣椒切碎备用

起火上锅，加入适量食用油，油热放入辣椒和蒜和洋葱炝炒几下，放入西红柿丁，拌炒，加一点点清水防止干锅。出汤后放入切好的牛肉丸翻拌均匀盖锅。西红柿全部软烂成汁后加入圆白菜盖锅。几分钟后圆白菜变软，加入适量盐和醋搅拌均匀关火出锅。