椰浆鸡

老椰子取出椰子水

我有看很多菜谱分享不要一滴水，3个椰子取那么一点椰子水不够吃到整个火锅结束，所以我配了1.5升的水煮椰子肉，晾凉后用破壁机打就打出很多椰浆，一点也不影响口味

取出椰子肉，

椰子肉切小粒（1厘米大小的块）➕1.5升的水大火煮开转小火炖半小时关火晾凉，等待的时间来做蘸料

蘸料1️⃣： 2个青柠汁➕指天椒3个切圈➕蚝油10ml➕生抽60ml➕花生油15ml；挤出青柠汁后青柠就不要了，不要一直泡在碗里会发苦

蘸料2️⃣： 沙姜40克（去皮后）捣成姜蓉➕蒜6颗捣成蒜泥➕生抽60ml➕蚝油10ml➕花生油15ml➕1个青柠汁；挤出青柠汁后青柠就不要了，不要一直泡在碗里会发苦 这两个蘸料都是大份量，人少可以适量减少

椰子肉➕煮椰子肉的水，一起放进去破壁机打成泥，

装进密度高的袋子过滤掉渣子，就有了椰浆，

奶白浓郁的椰浆汁，闻着都香

再把椰子水倒进去，和椰浆汁混合

一切准备就绪

椰浆煮至鸡眼泡状态，下鸡肉浸煮3分钟（鸡肉要斬小块一点），

先喝两碗汤，太绝了

再来吃鸡肉，捞起配蘸料即可。如果想汤奶白色就一直保持鸡眼泡状态

真是绝，真是好吃，真是不希望你们错过

我爱上椰浆鸡了😋

请大家吃椰浆鸡火锅

自家后院的鸡，九个月大，刚刚好

太美味了（有点嘚瑟了哈哈哈哈哈🤣）

期待你们也来试试