土豆削皮切滚刀块,小一点 用淘米水泡 炖熟土豆备用,20分钟
多放一点油,中火烧热
鸡腿肉切虎口大小的块 多放点油 中火煎炒祛腥 把水分炒干一丢丢
肌肉有点焦糖色,加入姜片 放一勺料酒
柠檬皮、草果、小米辣、蒜末丢进去 柠檬皮不要多放
加入调料: 蚝油3勺 生抽1勺 淡奶油1勺 白糖一小勺 番茄酱适量
土豆丢进去 加适量水,到食材一半
开了以后转小火 焖10-15分钟
土豆软了以后叉碎
香料捞出来 最后微粘稠出锅