香煎金昌鱼

鲳鱼洗干净，切十字花刀

放入小葱，姜🫚，大蒜🧄料酒腌制半小时以上

取出鱼，用厨房用湿纸巾擦干，在鱼的表面撒上些许盐，再擦上一些面粉，不用太厚。

十五分钟以后，起油锅，烧热锅体后倒入油，烧热后放入鱼，中火煎至两面金黄捞出。

关火，锅里余油中放入腌制鱼所用的葱姜蒜(需擦干)，再开小火慢慢熬出香味。

葱姜蒜稍微变色后捞出，放入鱼，小火复炸至熟透后捞出上桌。