没有厨师机也能做的超软吐司

牛奶250g，糖50g，全蛋液50g，高精面粉500g。混合揉成团放冰箱冷藏过夜。 第二天，面团擀开，5g耐高糖酵母用一丁点水弄成糊抹匀在面饼上。面饼对折加黄油片40g+6g盐，揉进面团，可把面团切小条揉搓3-5分钟是黄油和面粉完全混合。然后摔打面团5分钟，再揉1分钟光团，发酵10分钟，再揉1分钟，发酵1小时至2倍大。手指戳面团不回缩，按压排气，分6份，每个吐司3条，卷起然后松弛10分钟，再擀长至45cm然后卷起，进吐司盒发酵38摄氏度1小时左右，发酵至盒口3cm。中下层上火160，下火180，烤30分钟。