自制凉粉

锅里加一整碗玉米淀粉，再加4整碗水

先搅匀，别粘底，再开大火 一直不停的搅，可以看见逐渐凝结成块 搅的快可以一直大火，手酸了搅的慢了就小点火

冒大泡，且冒很多白水汽时，再搅三四分钟即可

关火就赶紧倒进盆里，室温静置4-5h 不同淀粉和加水的比例 1⃣豌豆淀粉1:6。（最适合） 2⃣玉米淀粉1:4。 3⃣土豆淀粉1:3。 4⃣红薯淀粉1:2。（最不适合） 豌豆和玉米成型快，没韧性；红薯和土豆成型慢，有韧性。

盆里没有刷油，也能轻松取出来