超级好吃的酱肉包

①五花肉分出瘦肉部分和比较肥或者肥肉较多的部分，两种分开绞打成小颗粒状。 ②冷锅下肥的部分，先开大火锅热以后中小火，让肥肉慢慢出油，不要煸得太干了不好吃，要稍微带点油脂。 ③瘦肉泥挖一半放入锅里一起炒制瘦肉变色后加入调味（可根据自己口味调整） ④炒好的肉泥倒入盆中和剩下的一半搅拌均匀后稍微放凉放入冷冻，几个小时后凝固倒入切好的香葱（不吃了不放）搅拌均匀待用。

和好的面团一发完成后揉搓排气切剂子，擀成中间厚两边薄，根据擀好的面皮放入适量冻好的馅料，捏褶封口抱紧。

①包好的包子依次摆放到竹蒸笼里，包子和包子中间空出一定的空间缝隙，进行二次发酵。 ②二发到整体变大变轻，轻轻按压会缓慢回弹，说明可以开蒸了。

我包的比较大，可以包小一点。一个蒸笼我放了9个，两层。定时15分钟开蒸！

15分钟到了以后不要立刻打开蒸笼盖，继续闷5分钟后打开盖子，香的流油，一口爆汁的纯肉包就新鲜出炉啦！！

真的香迷糊了！一口下去的爆汁口感！大赞👍👍真的太好吃了！

两斤半的肉馅，我馅料放的多，三斤面粉包了50几个大肉包，在我这里，酱肉包是最好吃的肉包没有之一🥳🥳