炒苕粉

锅内放入1.5倍凉水，开火，加热到手指伸进去感觉到热，关火。

加入1倍的红薯粉，搅拌到没有粉团了

开小火（注意火候），不停搅拌，直到红薯粉变熟，透明

成型后放油，不停的往旁边压平，保持小火，最后筷子插进去看不到白色粉团即可

最后变成图中这样，小火稍微炕一炕

摊凉后切片，炒大蒜叶或者青椒，红椒都可以

锅中放油，腊肉或五花肉片，煸出油，放入青椒彩椒或者大蒜叶炒，半熟放入切好的苕粉片，放盐，生抽，起锅。