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黑麦麦芬面包○小美ᵀᴹ⁶
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作者：
黑沙滩小鲨鱼
用料
黑麦麦芬面包○小美ᵀᴹ⁶的做法步骤
步骤 1
除黄油外的所有食材放入小美，设置 30秒/速度3-5 混合
步骤 2
放入黄油，设置 揉面模式/2分钟
步骤 3
取出面团后放入容器盖上保鲜膜放至冰箱冷藏30分钟进行水合
步骤 4
冷藏后的面团取出后再手揉2分钟整形放入容器，常温发酵半小时以上至2倍大，发酵好的面团拿出来排气后分成9等份搓圆
步骤 5
裹上全麦粉
步骤 6
再次发酵半小时以上至2倍大
步骤 7
放入烤盘
步骤 8
发酵好的面团放入烤箱盖上烘焙纸后再放一个烤盘
步骤 9
放入烤箱设置180度18分钟即可
菜谱创建时间：2025-06-09 08:50:03
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