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响油茭白鳝丝
186人浏览 9人收藏 1人做过
作者：
阿瑋師傅
用料
响油茭白鳝丝的做法步骤
步骤 1
鳝丝用手撕成小段，加入葱姜料酒、白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟
步骤 2
准备蒜末、姜末、葱白、葱花、茭白丝、青红辣椒丝
步骤 3
起锅烧油，下入姜末、鳝丝，炒至鳝丝表面微黄，捞出备用
步骤 4
锅内底油将葱白爆香
步骤 5
倒入茭白丝炒至变软
步骤 6
鳝丝回锅，调料加入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、1勺鸡精、1勺白胡椒粉
步骤 7
翻炒均匀
步骤 8
放入青红辣椒丝
步骤 9
淋入小半碗水淀粉勾芡
步骤 10
出锅撒上葱花，中间摆入蒜末，均匀淋上热油
步骤 11
菜谱创建时间：2025-06-09 11:40:06
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