一次就能成功的青岛熏鲅鱼不爱吃鱼的也会喜欢！

Name: 一次就能成功的青岛熏鲅鱼 不爱吃鱼的也会喜欢！
Ingredients: 2条冷冻鲅鱼鲅鱼; 2颗八角; 2-3勺料酒; 若干姜; 若干五香粉; 2勺冰糖; 2-3勺老抽; 3-4勺生抽

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作者：肉包子就酒

不擅长做鱼，这次和两个小伙伴一起约着学做熏鲅鱼，老少都爱吃，方法觉得不难所以分享给需要的伙伴们！不要被多步骤吓到哦，其实并不难🌼 每次都成功！鲅鱼2条 ❗️冷冻和鲜鲅鱼都可以，需要刀锋利，切短时候不会把鱼肉切碎，为了形状完好更漂亮！ ❗️清洗之后控好水，加调料，最好放室内晾一晚上 ❗️油炸之前用厨房纸沾敢水分在下锅如果是冷冻的鲅鱼先不要洗下面是冷冻鲅鱼步骤 1️⃣室温自然解冻感觉能切动就开始切鲅鱼，斜刀切2cm左右的长段（不要小看鱼头，也很美味） 2️⃣切好后带内脏完整的鲅鱼段入盆清洗，用筷子小心把内脏捅出来并清洗干净，尽量保持鲅鱼段完整 3️⃣葱姜蒜，1-2勺盐，料酒，生抽，腌一会儿入味儿，以上调料没有准确标准，后期还要放调料，可以最后根据自己口味综合下 4️⃣炸鱼，油温上来后小心放入鱼段 ❗️不要把鱼皮那面贴着锅壁，不要着急翻面，可以轻微晃动等定型之后在翻面！大火大概10分钟，中火大概15分钟左右，轻轻翻面，一定要炸透，颜色深点不要紧，可以尝下炸完的鱼段味道，决定后面的调料多少 5️⃣调料汁，根据自己口味，我放的葱姜1勺老抽2勺生抽2勺料酒2大勺糖，半勺白醋，五香粉或者十三香，一瓶啤酒，花椒八角辣椒等根据自己口味可放可不放 5️⃣锅底放油（比平时炒菜多一倍大概）放入调好的料汁，放入鱼，中火大概20分钟左右直到汤拷干