一次就能成功的熏鲅鱼！不爱吃鱼的也会喜欢！

Name: 一次就能成功的熏鲅鱼！ 不爱吃鱼的也会喜欢！
Ingredients: 2条冷冻鲅鱼鲅鱼; 2颗八角; 2-3勺料酒; 若干姜; 若干五香粉; 2勺冰糖; 2-3勺老抽; 3-4勺生抽

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作者：肉包子就酒

不擅长做鱼，这次和两个小伙伴一起约着学做熏鲅鱼，也是第一次做但是很不错，老少都爱吃，方法觉得不难所以分享给需要的伙伴们！不要被多步骤吓到哦🌼 鲅鱼2-3条 ⚠️一定要冷冻冻实的鲅鱼（为了好切不碎） ⚠️冷冻的鲅鱼先不要洗（后面有洗的步骤） 1️⃣室温自然解冻感觉能切动就开始切鲅鱼，斜刀切2cm左右的长段（不要小看鱼头，也很美味） 2️⃣切好后带内脏完整的鲅鱼段入盆清洗，用筷子小心把内脏捅出来并清洗干净，尽量保持鲅鱼段完整 3️⃣葱姜蒜，2勺盐，料酒，生抽，腌一会儿入味儿（2-4小时）以上调料没有准确标准，后期还要放调料，可以最后根据自己口味综合下 4️⃣炸鱼，油温上来后小心放入鱼段 ⚠️不要把鱼皮那面贴着锅壁，大火大概10分钟，中火大概15分钟左右，轻轻翻面，一定要炸透，颜色深点不要紧，可以尝下炸完的鱼段味道，决定后面的调料多少 5️⃣调料汁，根据自己口味，我放的葱姜1勺老抽2勺生抽2勺料酒2大勺糖，半勺白醋，五香粉或者十三香，一瓶啤酒，花椒八角辣椒等根据自己口味可放可不放 5️⃣锅底放油（比平时炒菜多一倍大概）放入调好的料汁，放入鱼，中火大概40分钟直到汤拷干

用料

一次就能成功的熏鲅鱼！ 不爱吃鱼的也会喜欢！的做法步骤

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