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大酱炒鸡蛋
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作者：
大娃4466
用料
大酱炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
大葱竖着中间划一刀，再斜着切块
步骤 3
调料汁：2勺黄豆酱、1勺生抽、小半碗清水、半勺白糖（中和酱味）、半勺老抽（上色）、半勺淀粉（炼乎），搅拌均匀
步骤 4
鸡蛋加1勺白醋（去腥、蓬松），搅拌均匀
步骤 5
步骤 6
起锅热油，倒入蛋液，至8-9分熟，盛出备用
步骤 7
倒少许油，中小火，加大葱，翻炒，稍稍打蔫
步骤 8
加料汁，火调大一点，翻炒几下
步骤 9
加鸡蛋，翻炒均匀（裹满料汁），出锅装盘
步骤 10
非常下饭
菜谱创建时间：2025-06-09 13:14:11
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