台式卤肉饭

第一步 准备好调料，鸡蛋煮熟剥壳备用。

第二步 五花肉切小块，大约小拇指粗细。

第三步 锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，翻炒至五花肉表面变色。

第四步 加入3-4汤匙金兰酱油膏翻炒均匀。

第五步 倒入热水，加卤料包。

第六步 加入两汤匙油葱酥（也可以切蒜末、红葱头自制），油葱酥本身有盐，别放太多了。加入红标米酒和冰糖适量 按自己口味去放。

第七步 盖上盖子，小火咕嘟吧。如果容易糊锅的锅具，中途就好翻拌下，观察下汤汁收干情况。

第八步 待汤汁变得浓稠后，开盖转中火，用锅铲翻拌，稍微收干些汤汁。我这里换了砂锅（铸铁锅要炖个别的菜），收汁的同时也作为存放的容器。

第九步 当汤汁逐渐收干，肉肉和卤蛋都犹抱琵琶半遮面的时候，就大功告成了。煮面或者吃饭的时候都可以盖上这个浇头。