卤面无敌

带皮后腿肉切片，热锅凉油，放入肉片翻炒变色，放入干辣椒，姜片，八角，草果，再依次放入生抽、老抽上色，倒入500ml热水，加盖，中小火15分钟。

蒸锅放凉水，两层笼屉垫油纸，均匀铺上面条，我是1.5斤面，上汽后蒸20分钟。

肉炖好盛出。起锅热油，放干辣椒，葱，爆香放黄豆芽，翻炒后放盐，五香粉，蚝油，松鲜鲜，放少许肉，肉汤，炒熟盛出。

起锅热油，放洋葱，翻炒后放盐，五香粉，蚝油，少许肉汤，炒熟盛出。

分别炒好的两个菜。

起锅热油，放干辣椒，葱，爆香，放白肉豆，翻炒后放盐，五香粉，蚝油，放入所有的肉，肉汤，汤不够可以加些热水，炒熟盛出菜，锅内留汤。

面条蒸好后，放在案板上抖散。

另取一个大点的盆，盆底铺炒好的三种菜。

蒸好的面分三次放入炒锅，裹满汤汁。

然后一层菜一层面，一层菜一层面，一层菜一层面，最后把所有的菜铺在上面，菜汤均匀的浇上，重新放到蒸锅上，大火，上汽蒸10分钟，完美👍

配上大蒜🧄满分上桌。不瞒你说这个量放在午餐，是我们一家三口一顿的饭量😍🥰😄😄

喜食辣椒的，可以在面中放点油泼辣子。