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荔枝浸鸡
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作者：
木瓜小厨房
用料
荔枝浸鸡的做法步骤
步骤 1
150天的葵园鸡一只，2斤重左右 两个吃，所以只选择半只 鸡不能选太老的，浸出来不容易熟，肉质也会柴
步骤 2
砍成小块 加半勺盐一勺生粉抓匀 再加半勺花生油，拌匀腌制10分钟
步骤 3
荔枝，选择正当造的白糖罂
步骤 4
剥皮，最好是去掉核
步骤 5
锅里放水，加入鸡头鸡脚，放入几片姜片 大火烧开，转小火煮2分钟
步骤 6
保持最小火 放入腌制好的鸡肉，盖盖子浸10分钟
步骤 7
放入荔枝和枸杞 保持小火，盖盖子焖5分钟即可
步骤 8
加点盐调味，搞定 做法简单，汤有荔枝的清甜，鸡肉很嫩滑
步骤 9
准备个蘸料 三个小米辣，一块沙姜拍碎 再浇上热油，挤点青柠汁，放几片青柠 最后加点蒸鱼豉油或者薄盐酱油即可
荔枝浸鸡的小贴士
鸡不能选太老的，浸鸡不宜大火，否则肉质会柴。
菜谱创建时间：2025-06-09 22:39:49
