糯米蒸排骨

排骨浸泡若干小时去除血水，洗净腌制半小时至一小时，更长时间也可以，越长越入味。

腌料：蚝油+老抽+黄豆酱+蒜蓉豆豉酱+白胡椒粉+淀粉，各一勺。生抽2勺。姜片葱段适量，抓捏均匀腌制。

糯米提前一天准备，洗净后浸泡隔夜，控水加入一勺老抽搅拌均匀上色。

将排骨沾满糯米，摆在盘中。蒸锅上汽后放入，中小火蒸一小时。 （我给叠了双层没摆稳，蒸好时排骨倒掉了）

装盘撒葱花。排骨的油脂释出渗入糯米中，使得糯米又香又糯。