藕段切片备用
肉切片,倒入料酒,生抽提前腌制一会儿
锅里倒油加入生姜片,先把肉炒一下,然后再放入藕片
个人喜欢吃脆脆的藕片,所以不要炒太长时间,可以少量加一点点水,白醋和适量盐,翻炒一会儿,不要盖锅盖,然后加入青椒
最后出锅前加点小葱段,翻炒均匀
出锅