四川煎海椒

海椒洗干净（怕辣的可以把海椒中间的籽去掉，不去掉其实更香些），直接倒入铁锅中火煸干，需要用铲子多压一下，贴着锅面辣椒煸出虎皮。

铲出辣椒到盘子里，锅里放菜籽油烧熟

再次倒入辣椒，趁大火热油炒出辣椒更多虎皮后，关最小火，放入味精，锅边醋，生抽，翻炒均匀出锅。

油亮亮的辣椒超级下饭，也是小时候外婆的味道，夏天稀饭配这个辣椒就是一绝诶。