荔枝青提剥肉,口感觉得还是尽量大颗粒好吃,所以这步不需要捣碎。剥荔枝时的水也收集进盆里。
放茉莉花骨朵+蜂蜜,喜欢甜的蜂蜜可以再加二三十克。
再放茉莉花茶叶10g,加150ml水和碎冰糖,然后沥干茶叶,去掉茶叶只要剩下的茶糖水。
和第二步混合、搅拌。然后再放新的10g茉莉花茶叶条,让茉莉花的香味更多渗透进果肉里。
用的这两种茉莉花,一个是朵,一个是条,
然后放冰箱冷藏两小时以上。成品试下:能吃的果肉能喝的茶能闻的香味
分装时有个技术活要注意下,就是挑出果肉和茶骨朵,沥出汁水进分装器里,每个放四五个花骨朵,茶叶条尽量不用刻意放,就放果肉时自带的就行。这样做的目的是吃起来时方便,不会嘴巴里又要吃果肉,又要吐茶叶。
分了16杯。冷冻。想喝时拿一两杯冲泡下即可🙂
如果觉得最后成品有点暗淡,因为果肉和茶叶一起腌制会变色,也可以再剥点新鲜荔枝和青提肉放到分装器里,提亮下颜色。
第二天拿出一盒冷冻的茶饮冲泡试下甜度。如果觉得不够可以再全部打开加一勺蜂蜜进去继续冷冻保存。根据自己个人口感哈,一般两杯分装器加点水冲泡出来的一杯应该味道就不错了。