茴香牛肉饼

水烧开分两三次加到面粉里，先后用筷子和买电饭锅附送的饭勺搅拌粉成团，然后再用手拆，完全不沾手。 面团光滑无疙瘩后，静置半小时醒面。

处理牛肉糜，把调料全放进去搅拌放置20分钟。

茴香洗净切碎，与牛肉碎搅拌均匀。

面团均分8份(八个饼，或4个饼8个大饺)，形状根据自己喜好，圆的，半圆的，橄榄两头尖的都可以。