生烫牛肉粉

新鲜牛肉切片，给适量盐，生抽，老抽，十三香，耗油，一颗鸡蛋，带上手套抓均匀，然后淋生粉糊糊，再次抓均匀，最后淋上生油锁水，待用。

根据个人喜欢准备好配菜，我准备了豆芽，豆腐，生菜，香菇，切了大葱末、小葱末、蒜末、香菜。

锅里水烧开加盐，将配菜烫熟备用，再起一锅水将牛肉烫熟，碗里放入蒜末，辣椒粉，泼热油，然后放入牛肉汤，根据个人口味加盐，胡椒粉等，最后把煮熟的粉，配菜等一起装进碗里。