管理期放心吃的南瓜巴斯克蛋糕（整个400+大卡）

过滤酸奶我是拿市售脱脂无糖酸奶滤了近20小时，400g酸奶最后得到约176g，全部拿来做巴斯克，其实有一点扒在滤布上刮不下来，我称重的时候是带滤布称的，但是不用过于纠结这个量，巴斯克很难失败。

南瓜蒸熟（可以微波炉封好保鲜膜扎孔3-5分钟，比较省时间），用那种超大一个切片卖的普通南瓜就好，贝贝南瓜热量会比较高，而且含水量和普通南瓜也不一样，可能需要多加些湿性材料，我没有尝试过比例，你们可以试试。 材料重量保证奶酪：南瓜：燕麦奶的用量比例差不多是4:3:2就可以，200g左右的奶酪配1个全蛋，玉米淀粉用量差不多是奶酪的量除以20（像这里差不多就是8.5g，我手抖倒多了点），所有材料用量不用特别精准，巴斯克很难失败。 奶粉我觉得是灵魂，主要是其他材料都缺乏奶香味，需要它来提供一种奶香的感觉，一定要全脂的，毕竟其他都是燕麦奶脱脂酸奶啥的，不要在意这一点点脂肪，喜欢椰香的也可以换成纯椰子粉。 椰子花糖可以不放，也可以用代糖，我是家里有且快过期了。

所有材料混合均匀，有条件的可以拿料理机打匀再过筛，没有的就把南瓜压成泥，保留点颗粒也没啥大问题。 空气炸锅180度20-25分钟（烤箱预热后中层220度20-25分钟），看自己家设备脾气和表面上色程度灵活调整时间，巴斯克就是要带点焦褐色才有灵魂！！

放凉后送入冰箱冷藏过夜，第二天就看着很好吃了，莫名有种油润感，其实是泛的水光。

早餐炫三块！感觉用4寸的模具更好点，可能会有流心感🤔，6寸的有点薄了，不过味道还是相当好的，南瓜真的很清甜，奶香远比想象中浓郁，奶粉立大功！

deepseek算的热量，供参考

这几天又搞了个苹果胡萝卜肉桂版本，配方见下： 200g脱脂无糖奶酪 80g自制苹果肉桂酱（苹果加盐和肉桂粉，可以少放点水在锅里炖，最后收干就可以） 一个鸡蛋 125ml椰子牛奶 135g椰子水 10g玉米淀粉 两根胡萝卜（约300g）

我是先烤了一下胡萝卜（180度20分钟），然后胡萝卜+椰子水+椰子牛奶在破壁机里打成泥；再和其它配料混合。 这个烤的比较久，160度先烤了30分钟，之后180度再烤10分钟。 不如南瓜的好吃，苹果和胡萝卜在里面纤维感还蛮重的，有种嚼芹菜渣渣的感觉😂但是口味还不错