软面包

1.高粉，奶粉，糖放在一起，中间打窝，中间放鸡蛋液和酵母搅拌后加入水，和面成团，用手搓出一点成膜 2·放入盐和黄油继续搓出手套膜，摔打表面光滑放入烤盘主料:高粉:100克，糖20克，酵母:2克，鸡蛋:20克，奶粉:4克，水:40克（根据面的软硬来定），盐:1克，黄油:12克 3.放入醒发箱醒发30分钟（醒发箱湿度72%—75%，湿度35度）（没有醒发箱，烤箱打醒发功能，下面放一碗温水，没有醒发功能烤箱预热上下50度，关了下面放一碗温水） 4.醒发好后做型进行二次醒发30分钟 5.醒发好后表面刷一层薄薄的蛋液，撒点芝麻（面包陷是熟的，装饰是生的） 6.上火180度，下火160度，烤制10-28分钟（烤箱需要提前预热，面包醒发好直接进烤箱）