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巧克力古早蛋糕6寸
82人浏览 1人做过
作者：
yunyi_g1cq
用料
巧克力古早蛋糕6寸的做法步骤
步骤 1
把粉类过筛
步骤 2
把油加热到70-80摄氏度左右，放入粉类进行搅拌
步骤 3
加入牛奶
步骤 4
把蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷冻至周边有薄冰，蛋黄放入蛋黄糊
步骤 5
蛋白冰冻到理想状态后拿出，加入柠檬汁，分两至三次打发至蛋白呈大弯钩状态
步骤 6
蛋白糊和蛋黄糊搅拌后放入实底模具，上下火140度烤80分钟后出炉～
菜谱创建时间：2025-06-13 15:34:44
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