山药肉糜蒸鸡蛋

400克山药打成泥状

取出放大碗里，加肉末和少许姜末，这里没有给出具体量，按自己喜好来就可以了。我不喜欢肉多，主要是增加一点鲜味，然后放一点点盐和黑胡椒，也可以加点蚝油调味，看自己喜欢。

再淋一勺香油，筷子搅拌均匀

装到小碗里，然后挖一个洞

我家今天三个人吃饭，我装了三碗，但黑碗是稍多的，最好分成两份，所以这个份量分4份正好。

打入一个鸡蛋进去

盖上盖子

放入蒸箱20分钟，如果是蒸锅，上汽后15分钟

岀锅再用生抽、香醋、麻油调味，撒上葱花即可

太鲜了，老人孩子都会喜欢的一道菜，一定要做！