花生洗净捏开口,方便入味。
捏好口的花生加水(考虑毛豆的分量,一次性加够),加桂皮,八角,香叶,花椒,姜片,盐,盖盖子大火煮开,转小火煮10-15分钟(看花生大小而定)。
煮花生的时候来处理毛豆,毛豆洗净剪掉梗,方便入味。
将处理好的毛豆加到煮锅里,继续小火,开着盖子继续煮10分钟。关火开着盖子晾凉即可。
1. 爱吃辣的小伙伴可以加些干辣椒。我要给娃吃就没加; 2. 有的地方还可以加生抽,天津这边很少见,看自己口味吧;