苹果烧猪排

准备食材及配料，计量看用料明细（葡萄酒、和果醋漏拍）

梅花肉切厚片，用刀背均匀拍打两面。

梅花肉腌制：加1/5盐，少许胡椒粉，一勺生抽半勺老抽，一勺清水抓拌均匀。

抓拌均匀后，加一勺玉米淀粉继续抓匀备用。

切配准备：苹果切块，洋葱切丝，大蒜切块。

起锅烧油，放腌制好的梅花肉两面各煎一分钟半捞出。

煎好的梅花肉切成条。

用剩余的油放大蒜炒香。

接着放洋葱一起炒香。

放入苹果块铺开。

再放入切好的猪排条，倒入100克葡萄酒。

加开水莫过食材2/3，加一勺白糖，转中小火加盖焖煮五分钟。

五分钟后，加一勺苹果醋，开大火收汁，汁水浓稠装盘。