红烧牛腩牛肉煲

牛腩牛肉泡出血水，半小时左右。

大葱，姜片，料酒，把肉冷水下锅，煮开后捞出浮泡血沫丢掉，水开继续煮10分钟左右。

肉捞出来后，把煮肉肉的汤汁留出来。

起油锅小火放姜片，红葱头，大葱爆出香味。

放肉进去，加点料酒，炒干水份。

放入香料继续翻炒。

倒入酱油，蠔油，一点盐炒至上色。

另外一个炉用砂锅倒入刚才肉肉的煮出来的水加几片姜后加热。

加二粒冰糖一起炒。

肉肉上色后倒入旁边的砂锅中小火煮二个小时左右。

最后汁收到差不多干了就关火。

牛腩牛肉是脆稍硬而香的口味，下饭下酒，不是那种软绵绵的。

前面忘了放配料图片，补上。