我是自己改了一下配方!水220克,干酵母2克,面包粉250克,全麦粉70克,盐6克。先混合水和酵母粉,再加入所有粉和盐,用勺子搅拌均匀没有干粉,盖盖等待30分钟后把手弄湿,从面团四周开始拉扯往中心折叠一圈后翻转成圆形,盖盖继续等待30分钟,再一次折叠抱团,入冰箱冷藏一晚,第二天取出回温后,分割成6份,滚圆,松弛10分钟,整形,放烤盘,发酵2倍大,200度烤30分钟即可。