葱油

Name: 葱油
Ingredients: 小葱3两葱; 5勺生抽; 6勺油; 2勺老抽; 2勺白砂糖; 20瓣大蒜; 半颗紫色洋葱

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作者：崔牛牛家小厨房

葱油拌面的葱油炒青菜的葱油我家的勺子一勺可放38g水（打汤的勺子）

用料

葱油的做法步骤

步骤 1

小葱洗干净，控水（因为会摘一下有损耗，3两比较保险）葱白切4cm的长度单独放，葱叶切4cm单独放

步骤 2

紫色洋葱半个切丝（细细的丝）备用，大蒜瓣切片备用

步骤 3

6调羹油➕洋葱丝➕小葱葱白➕大蒜片一起用小火炸至金黄，中小火偏小火，但不是最小火，慢慢来别着急

步骤 4

葱白金黄后加葱青，炸至金黄(全程中小火) 等没有青绿色变的金黄以后然后加2调羹糖，2调羹老抽，5调羹生抽，混在一起，待糖融化，关火。等凉后装入瓶子。

步骤 5

白水汤面，只要面。煮一点肉末，烫一点水生菜。汤面煮好捞出面➕2小勺（正常吃饭的勺的量）➕肉末（我一般就是清水➕料酒煮一下）➕生菜（烫一分钟）。好好吃😋

葱油的小贴士

1.注意勺子的量！一勺可以放38g水，你们自己算吧 2.大蒜瓣一定不要少，要都是很大瓣的那种，切片（不要太厚） 3.小葱不要切太长，也不要太短 4.葱油属于熟油可以炒青菜，所以也可以多加1勺油（不能再多了）

菜谱创建时间：2025-06-14 20:07:45

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