中种材料揉匀,冷藏发酵一晚,再和主面团材料后油法揉至完全,当然揉至扩展也是可以哒~
分割成9份,揉圆后放到方盘里,置于温暖湿润的地方发酵。
玉米油+鸡蛋+细砂糖混合搅匀。
再加入椰蓉拌匀。刚开始会有点稀,随着椰蓉逐渐吸水,椰蓉酱就变得浓稠了,所以尽量不要随意添加更多分量的椰蓉哦~
装入裱花袋备用。
面团发酵50分钟。
在每个发酵好的面团顶上均匀挤上椰蓉酱,必要可借助刮刀或者勺子抹一抹。放入预热好的烤箱,180度烘烤20分钟,顶部的椰蓉酱非常容易上色,颜色差不多就及时加盖锡纸哦~