好吃的凉拌茄子

准备6根茄子，我用的是长茄子，其他品种茄子都可以。

切段上锅蒸15分钟

蒸熟放凉

撕成条状

准备万能调料：生抽2勺、醋1勺、糖半勺、2瓣蒜切成末、1根小米辣、半勺芝麻油或热油（冷却后的）。具体用量可以根据自己口味调整，觉得咸的可以在调料里加一点烧开后的凉水或矿泉水。

个人喜好，撒点香菜，很好吃，比炒茄子更好吃，关键简单方便。