酸菜炖脊骨

脊骨洗净冷水下锅开盖焯水，放料酒，生姜片

辅料 大葱，八角，香叶，生姜，桂皮

酸菜冷水清洗三次以上 锅里放油，放大葱段，八角，生姜片炒几下，放酸菜，炒三分钟，盛出来备用。

锅里放足够的水烧热，放脊骨，放葱段，生姜片，八角，煮90-120分钟后放炒好的酸菜煮20分钟。 放胡椒粉，盐 搞定。