清补消暑 陈皮绿豆老鸽汤

绿豆凉水泡两小时（高压锅的话不泡那么久也没问题），莲子和陈皮泡半小时可以了

老鸽子洗一下血水沥干或者厨房纸擦干；姜切一块拇指大小，刀板拍散开备用。

我用的是苏泊尔电压锅，把姜、陈皮、绿豆、莲子（没有也行）和鸽子一起放进锅里加冷水刚好末过或者差不多末过鸽子即可，不要灌太多水，汤不够浓郁。加盖开煲汤档，大概就是30-40分钟，开盖撒盐，搅几下就可以喝了！