肉沫红薯粉

红薯粉提前泡两小时，时间赶的话，可以用开水泡40分钟左右就可以。

姜蒜切沫，葱花切沫备用。

五花肉或者前腿肉剁碎，半肥半瘦的比较好吃。

豆豉备用，放入豆豉很好吃。

起锅烧油，放入姜蒜沫爆香，加入豆豉，然后先转小火放入肉沫继续炒（转小火是为了防止刚放入肉沫的时候粘锅），慢慢加大火力炒香，放一勺生抽调色，放入备好的红薯粉一起炒。翻炒一会后加一勺生抽，加小半碗水，加点盐继续炒。撒入葱花，收汁捞出。

第一次做这个红薯粉丝，本没打算上菜谱的，导致一些照片都没有拍，不过实在是香麻了，还是记录一下😁