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麻薯的做法

麻薯

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作者: 好想吃烤肉
好想吃烤肉
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用料

麻薯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入前四项材料放入锅中煮开,立刻关火倒入高筋面粉搅拌糊化,再次开小火煮1分钟,此时面团成团。(如果是稀的还不行,必须继续开小火直到成团,才算烫面完成)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入木薯淀粉用刮刀按压看不到干粉,温热时用手揉成团,一定要揉⚠️鸡蛋液分几次加入,用打蛋器打细腻

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入黑芝麻、老抽混合就好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋剪个口,按照你喜欢的大小,挤入烤盘,有尖尖角可以用手指沾水按压一下就好 ⚠️中间预留空隙,因为在烤制过程中会膨胀⚠️

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,中层、上下火180烘烤15分钟转上下火160烘烤10分钟。

麻薯的小贴士

🌵盐和老抽一定一定必须加⚠️不可省略,因为盐和老抽真的是点睛之笔,不仅提升风味,烤出来颜色也好看有食欲。 🌵鸡蛋液的加入不是固定的,具体根据面糊状态调整。 🌵最终面糊不能太干或者太稀,它都会影响膨胀。 🌵烫面一定要到位,因为它决定你的麻薯是否膨胀的关键。 🌵玉米油和黄油成品口感、香味还是有很大区别的,我都试过,我比较推荐使用黄油制作。 🌵可以把黑芝麻换成巧克力豆、蔓越莓干,或者其他口味,可可、抹茶。

菜谱创建时间:2025-06-15 22:51:03
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