排骨炖山药海带汤

排骨焯水。排骨洗干净，冷水下锅小火煮，水开后打掉泡子煮2分钟，倒掉焯水，同时烧一些开水，用开水冲洗排骨。

另烧一锅开水。焯过水的排骨放锅里，加一段大葱，姜片，几颗花椒。大火煮开后转中小火，共炖45分钟-1小时都可以。

煮排骨的时候，泡发好的海带焯水煮好，切成条备用。 山药去皮、切成小段。 距结束20分钟时放山药，距结束15分钟时放海带。

出锅前，斜切点大葱段、盐和胡椒面放在碗里，用汤沏一下，即刻出锅。