猛火快炒｜生爆盐煎肉

去皮二刀肉切成薄片；蒜苗拍一下切斜刀；甜面酱加水稀释；豆瓣剁细。

热锅冷油，三层热下肉片翻炒，变色后淋入花雕酒。

加入豆豉翻炒，加稀释过的甜面酱翻匀，最后加豆瓣酱翻匀。

放蒜苗炒至断生，起锅前加入白糖翻匀起锅。