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干拌三鲜馄饨（自制馄饨皮）
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作者：
顾燕-2
用料
干拌三鲜馄饨（自制馄饨皮）的做法步骤
步骤 1
500g面粉，5g盐，2g苏打粉，200g水分次加入，揉成面团后用保鲜膜包裹好醒30分钟，然后再取出揉一会再用同样方法醒面20分钟
步骤 2
撒玉米淀粉，擀成面皮切正方形，4小块一组，分别粘淀粉后一起用擀面杖摊薄
步骤 3
摊薄即可
步骤 4
擀好后放在密封保鲜袋中
步骤 5
鲜虾仁尾切丁
步骤 6
绞点肉末
步骤 7
加调料
步骤 8
重点来了～加点淀粉增加馅的凝固力！这样馅即使皮破了后馅也成型不会散
步骤 9
锅里水放点盐，水开后下馄饨
步骤 10
三次加少量冷水
步骤 11
调个自己喜欢的口味的酱汁
步骤 12
馄饨沥干，浇上酱汁，干拌馄饨成功啦！
菜谱创建时间：2025-06-17 07:01:57
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