魔芋啤酒鸭火锅

把鸭子和鸭腿切小块，洗净不焯水，配菜切好备用，肉我忘了拍照

这也是配菜。

然后起锅烧油，先小火把鸭子油多的部分先放进去煸炒，炒出油后加入切好的姜蒜，桂皮八角香叶豆瓣酱或甜面酱再加入切好的鸭肉，继续大火炒，最开始锅底油是乳白色的，就一直炒。

直到油边清了，那么炒制到位了。

加入葱或是洋葱，胡萝卜香菇继续炒，胡萝卜必须和油充分接触才能激发出它的营养。

🆗炒好了加入一点料酒和一罐啤酒就可以开始炖了（东西多的话一罐啤酒不够可以再加一罐或是直接补水就行随意。），加好啤酒后加入魔芋我是比较爱吃魔芋，这个也可以不放。开炖

🆗大火烧开改中小火开始炖，我这一大锅炖了大约五十分钟。汤汁黏稠了就可以加入青红椒翻炒后就可以放入电火锅里面了上桌了。

我在火锅里面放了金针菇和油豆腐做了底。

把已经炖了五十分钟的那一大锅倒进电火锅。锅底的东西比较好熟，再一开锅就都能吃了，先吃炖好的菜菜和肉肉很下饭的。吃差不多了，可以再涮点菜，或是煮个面。我家今天就是准备了吃面，拿这个汤底再配上扯面，哈哈，完美。

扯面下锅

最后扯面，完美拌了点小调料美味